GASTRONOMICA AGENDA PERPETUA, A

No decorrer do ano e com prazer poderá descobrir os segredos de A Gastronómica, que revela a história dos
produtos, dos lugares, a biografia dos cozinheiros desde antiguidade aos nossos dias, etc.
O critério foi o seguinte: seleccionar os 12 melhores
vinhos do mundo, identificar os queijos tradicionais
portugueses e os respectivos métodos de produção,
efectuar o levantamento dos diversos tipos de pão em
Portugal, desde o pão do Alentejo à broa de Avintes,
descrever a origem histórica da pastelaria tradicional
– bolo rei, cavacas, pão de ló, pastéis de Belém, etc.,
caracterizar a oliveira, a azeitona e o azeite em
Portugal, identificar a qualidade do salgema e do sal
marinho, etc.
Foi dada especial atenção às marcas portuguesas que
fazem parte do nosso património: a Ferreirinha,
Sandeman, Mateus Rosé, Adriano Ramos Pinto, Licor
Beirão, azeite Herculano, Abel Pereira da Fonseca,
licor de ginja MSR, etc. Não foram esquecidos os cafés
célebres – a Brasileira, Martinho da Arcada, Majestic;
os restaurantes históricos – o Tavares, Marrare do
Polimento, João do Grão: as casa de chá – Ferrari,
Versailles; as casas típicas de ginjinha, etc.
Inclui ainda a biografia de autores e cozinheiros
famosos – Taillevent, Antonin Carême, João da Matta,
Maria Emília Cancella de Abreu fundadora da
primeira revista portuguesa de culinária – Banquete.
A Gastronómica é uma agenda de “ler e chorar por
mais†e para sempre, porque é perpétua!